Почему в бразильских сладостях используется кокосовая стружка?

Кокосовая стружка используется в бразильских сладостях, например в десерте «Бала баяна», из-за того, что кокос — один из главных символов бразильского штата Баия, где появился первый рецепт этого лакомства. m.ok.ru www.iamcook.ru

В этом регионе, расположенном на северо-востоке страны, в кухне сочетают экзотические ингредиенты, которыми богаты тропики. m.ok.ru www.iamcook.ru Кокос — один из таких компонентов. m.ok.ru www.iamcook.ru

Кроме того, использование кокоса в десертах связано с тем, что он придаёт блюдам тропическую сладость, а также обеспечивает текстуру, напоминающую заварной крем. www.cookist.com