Почему в бочках, предназначенных для засолки овощей, нельзя использовать металлические крепления?

В бочках для засолки овощей не рекомендуется использовать металлические крепления, потому что кислая среда и влага могут спровоцировать появление ржавчины. cosmogon.ru Даже небольшого и незаметного для глаза повреждённого участка достаточно, чтобы начались процессы окисления, и весь объём продукта в итоге был испорчен. cosmogon.ru

Для соединения клёпок в таких ёмкостях лучше использовать металлические обручи из оцинкованной или нержавеющей стали. bober.ru cosmogon.ru