Кокосовое молоко активно используют в балийской кухне, потому что оно придаёт блюдам сладковатый вкус и насыщенный аромат. 1

Этот ингредиент применяют для приготовления соусов, супов, десертов и многих других блюд. 1 Например, в десерте «бубур инджин» чёрный клейкий рис варят в кокосовом молоке с тростниковым сахаром, специями и пряными травами. 4