Почему в азиатских странах в соусы для пельменей добавляют соевый соус и мисо пасту?

Соевый соус и мисо-паста входят в состав соусов для блюд в азиатской кухне из-за способности придавать блюдам особый вкус умами. www.delikateska.ru thekitchencommunity.org

Соевый соус содержит множество микроэлементов, витаминов и аминокислот, в числе которых есть большой процент глутаминовой кислоты. www.delikateska.ru За счёт этого блюда с добавлением соевого соуса максимально раскрывают свой вкус. www.delikateska.ru

Мисо-паста также обладает вкусом умами и даёт блюдам вкус соли. levelvan.ru Густая консистенция мисо-пасты позволяет использовать её для маринования больших кусков мяса, а также добавлять в лапшу, супы и соусы. www.gastronom.ru

Таким образом, добавление соевого соуса и мисо-пасты в соусы для блюд в азиатской кухне связано с особенностями вкусовых предпочтений и традициями приготовления блюд этого региона.