Несколько причин, по которым в азиатских странах сильная культура возделывания и употребления риса:

• Высокая урожайность. 5 Рис, растущий на поле, залитом водой, даёт урожай в 20 раз больший, чем на сухом поле. 5
• Отсутствие истощения земли. 5 Рис можно выращивать на одном и том же поле без перерыва даже в течение 2 тысяч лет. 5 Это связано с тем, что в глубокой воде, в которой произрастает рис, есть ряска, усваивающая азот и обеспечивающая, таким образом, рис естественным удобрением. 5
• Способность риса адаптироваться к различным условиям. 1 Некоторые сорта предпочитают плодородные чернозёмы или почвы, богатые органикой, а другие процветают исключительно в естественных болотистых местах. 1