Почему в автоматических кофемашинах капучино готовится в два этапа?

В автоматических кофемашинах капучино готовится в два этапа, потому что процесс приготовления пены для капучино состоит из двух этапов: vk.com mtskheta.ru

1. Вспенивание (Stretching). vk.com Увеличение объёма молока и получение пены. vk.com
2. Нагрев паром (Steaming). vk.com Нагрев молока и формирование текстуры. vk.com

Таким образом, сначала в кофемашине готовят пену для капучино, а затем добавляют её в ранее приготовленный эспрессо. mtskheta.ru freshcoffee.ru

Также в некоторых моделях кофемашин с автоматическим капучинатором можно отдельно вспенивать молоко без выдачи кофе, сохраняя нужный объём молока в памяти. 101kofemashina.ru В этом случае капучино готовят в два захода: сначала запускают процесс приготовления эспрессо, а потом в ту же чашку запускают процесс вспенивания молока. 101kofemashina.ru