Почему в Arabica меньше кофеина, чем в робусте?

В арабике меньше кофеина, чем в робусте, из-за процесса скрещивания. almondandcoffee.ru 101kofemashina.ru

Арабика получилась путём скрещивания двух видов кофе: робусты и эужениоидиса. almondandcoffee.ru Эужениоидис — редкий вид кофе с очень мелкими зёрнами и низкой урожайностью. shop.tastycoffee.ru В нём содержится очень мало кофеина — всего 0,2%. shop.tastycoffee.ru 101kofemashina.ru Эту характеристику селекционеры привнесли в арабику. almondandcoffee.ru

В робусте, в свою очередь, содержание кофеина высокое — до 3%. 101kofemashina.ru