Почему в английской кулинарии для котлет чаще используют термин patty?

Термин «patty» в английской кулинарии для котлет чаще используют, потому что он обозначает приплюснутую, обычно круглую, порцию мясного фарша или бобовых, злаков, овощей или заменителей мяса. 12

Термин возник в 17 веке как английская модификация французского слова pâté, первоначально означавшего выпечку с мясной начинкой, а позже и саму начинку. 2

Однако в британском английском языке слово «patty» почти не используется, здесь котлеты обычно называют бургерами. 4