В американском (итальянском) способе приготовления кофе американо используют горячую воду, чтобы сделать напиток менее концентрированным и более привычным для американцев. 12

При таком методе готовый эспрессо заливают сверху горячей водой, что приводит к полному разрушению пенки (кремы) на поверхности напитка. 23

В европейском (скандинавском, шведском) способе сначала в чашку наливают горячую воду, а затем добавляют эспрессо. 34 Это позволяет сохранить пенку на поверхности кофе. 2

Таким образом, выбор между способами зависит от желаемого вкуса и внешнего вида напитка: при итальянском способе пенка разрушается, а при скандинавском — сохраняется.