Брискет считается популярным блюдом в американских традициях барбекю по нескольким причинам:

• Нежный вкус и сочная текстура. 3 Длительное низкотемпературное приготовление доводит грудинку до нежного состояния, а благодаря мраморности мясо получается сочным и ароматным. 1
• Возможность накормить большую компанию. 2 Брискет готовят для больших компаний, что делает его отличным выбором для общественных мероприятий. 2
• Распространение через массовые мероприятия. 1 Семейные пикники, фестивали и народные празднования сыграли роль в распространении этой кулинарной традиции. 1
• Корни в техасской кухне. 3 Изначально это было блюдо для ковбоев, но со временем оно стало популярным среди всех слоёв общества. 3