Почему в американских рецептах используется унция вместо граммов?

В американских рецептах используется унция вместо граммов из-за особенностей стандартной системы измерения, которая включает в себя фунты, унции, чашки и другие единицы. lovingitvegan.com

Унция имеет богатую историю, уходящую корнями в древнеримскую систему мер. rudesignshop.ru Эта единица измерения широко используется в англоязычных странах, особенно в США. rudesignshop.ru

При этом для некоторых процессов приготовления, например выпечки, метрическая система более точна, так как в американской системе на указанный объём может влиять плотность упаковки ингредиентов. lovingitvegan.com