Почему в афганском казане темнеет бульон при длительной варке?

Несколько причин, по которым в афганском казане может темнеть бульон при длительной варке:

• Естественное окисление. t.me Чугун, из которого изготавливают казаны, — это пористый материал, склонный к окислению при контакте с воздухом и водой. t.me Это приводит к образованию на поверхности казана защитной оксидной плёнки, которая и придаёт казану характерный тёмный оттенок. t.me
• Неправильный уход. t.me Если после приготовления пищи казан не промывать должным образом, остатки еды могут пригореть и образовать нагар. t.me
• Использование агрессивных моющих средств. t.me Применение абразивных чистящих средств и металлических щёток может повредить защитную оксидную плёнку на поверхности чугуна, делая его более уязвимым к коррозии. t.me
• Длительное хранение во влажном помещении. t.me Чугун подвержен ржавчине, поэтому важно хранить казан в сухом месте. t.me Если казан долгое время находится во влажной среде, на его поверхности может появиться ржавчина, которая также проявляется в виде тёмных пятен. t.me

Чтобы избежать потемнения казана, рекомендуется тщательно промывать его после каждого использования. telegra.ph