Почему в афганском казане можно готовить без масла и не пригорает пища?

В афганском казане можно готовить без масла и пища не пригорает благодаря специальной подготовке перед первым использованием. food.ru hasanov-podarki.ru

Для чугунного казана нужно промаслить его. food.ru Для этого в казан наливают 1 стакан растительного масла, кладут 2 нарезанные головки репчатого лука, закрывают и обжаривают лук, периодически встряхивая ёмкость. food.ru Спустя 7–10 минут, когда появится пар, выключают и оставляют остывать. food.ru Масло с луком нужно выбросить. food.ru Пустой котелок не моют, а тщательно протирают бумажным полотенцем — на его стенках появится тонкая масляная плёнка, которая не даст продуктам пригорать. food.ru

Алюминиевый афганский казан нужно обработать молоком. food.ru Для этого в него наливают 200–300 граммов молока, закрывают и ставят на огонь на 7–10 минут. food.ru Затем выключают, дают остыть, сливают молоко. food.ru После финальной промывки водой казан готов к использованию. food.ru

Пользователь

Время добавления