Правильный выбор сковороды для аджапсандали важен, потому что овощи в этом блюде тушатся без добавления воды. 1 Чтобы они не подгорели, нужна сковорода с толстым дном. 1

Также поверхность посуды должна быть плоской, а бортики — небольшими, чтобы удобно было перемешивать продукты. 2 Например, для приготовления аджапсандали подойдёт сковорода из диска бороны: она плоская, имеет небольшие бортики и не позволяет пище пригорать. 2

Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. 3

Для аджапсандали рекомендуется использовать глубокую сковороду с толстым дном. 4 Например, для этого блюда подойдёт сковорода из диска бороны, которая обеспечивает равномерный прогрев и не позволяет пище пригорать. 2