Вопросы к Поиску с Алисой
Перец чили и острые специи добавляют в аджапсандали для придания блюду пикантности и острого вкуса. www.saveur.com
Есть версия, что аджапсандали изобрели горные пастухи, которые готовили пасту из баклажанов на костре, а затем разминали овощи в пюре и добавляли в него травы и острые специи. ru.wikipedia.org dzen.ru Полученная паста могла храниться достаточно продолжительное время, поэтому пастухи получали возможность обедать непосредственно во время движения со стадом. ru.wikipedia.org