Форель популярна в Абхазии как речная рыба по нескольким причинам:

• Благоприятные природные условия. 13 В реках Абхазии, например в Мчиште, чистая прозрачная вода с постоянной температурой 9–12 °С. 13 Это идеальные условия для разведения форели, так как она очень капризна и не приживается в грязных, мутных, отравленных водоёмах. 1
• Историческая связь. 1 В 1934 году по приказу Иосифа Сталина в Абхазии создали форелевое хозяйство, чтобы разводить рыбу и обеспечивать ею всё Причерноморье. 1
• Вкусовые качества. 2 Мясо форели нежное и питательное, а при жарке на сковороде или мангале образуется хрустящая корочка. 2

Таким образом, популярность форели в Абхазии связана с благоприятными условиями для её обитания, историческим фактом разведения и вкусовыми качествами рыбы.