Узвар рекомендуется настаивать в тёмном и тёплом месте, потому что при таком способе приготовления в напитке сохраняются все полезные витамины и микроэлементы фруктов. 2
Кастрюлю с узваром укутывают и долго настаивают, чтобы сухофрукты упарились и отдали свой вкус и аромат напитку. 1