Салат «Ачучук» (также «Ачик-чучук») традиционно подают к плову, потому что он балансирует вкус калорийного плова и смягчает его жирность остро-сладким соком овощей. 2
Кроме того, салат не заправляют маслом, так как плов сам по себе достаточно жирный. 15