Почему уйгурский лагман считается одним из самых сложных блюд в азиатской кухне?

Уйгурский лагман считается одним из самых сложных блюд в азиатской кухне из-за особой техники приготовления домашней лапши. dzen.ru www.povarenok.ru

Для уйгурской лапши тесто раскатывают в виде длинных жгутов и, наматывая их на руках, тщательно вытягивают, перекручивая и встряхивая в воздухе. kstrip.ru В идеале лапша должна получиться вытянутой и упругой. dzen.ru

Также сложность блюда заключается в том, что его готовят не в казане, а в воке, чтобы ингредиенты были хорошо прожарены. pikabu.ru

Таким образом, сложность уйгурского лагмана связана с техническими особенностями приготовления отдельных компонентов блюда, что требует специальных навыков и терпения.