Уйгурский ганфан считается ароматным блюдом Азии, вероятно, из-за использования ароматных приправ, которые характерны для кухни уйгуров и дунган. 3

В ганфане используют сушёный барбарис, эстрагон, кориандр, острый перец, бадьян, зиру и другие специи. 3

Также блюдо готовится быстро, что, как и свойственно азиатской кухне, делает его аппетитным и сочным. 2