Утятница считается идеальным инструментом для запекания птицы по нескольким причинам:

• Равномерный прогрев. 15 Толстые стенки утятницы обеспечивают равномерное распределение тепла, благодаря чему блюдо не подгорит. 3
• Возможность длительного томления. 1 В утятнице мясо может готовиться долго, при этом сохраняя сочность. 1
• Отсутствие необходимости использовать большое количество жиров. 1 Мясо готовится на собственном жире, в собственном соку, что подходит для поклонников здорового питания. 2
• Снижение трудозатрат повара. 1 Процесс тушения или запекания в утятнице не требует постоянного присутствия или помешивания. 1
• Удобная форма. 1 Удлинённая форма утятницы позволяет приготовить птицу целиком, что важно для подачи к торжественному обеду или ужину. 1
• Возможность хранения. 1 Приготовленную еду можно хранить в холодильнике в той же утятнице, что удобно для перевозки блюда. 1