Утку с яблоками и картошкой рекомендуют подавать в утятнице, потому что в такой посуде блюда получаются сочными и нежными, так как она прогревается равномерно. 1

Кроме того, плотно закрывающаяся тяжёлая крышка не даёт выходить изнутри разогретому пару, благодаря чему блюдо готовится быстрее, а продукты не пересушиваются. 2