Вопросы к Поиску с Алисой
Утку по-пекински готовят только на фруктовых дровах, потому что они горят без дыма и имеют особый аромат, которым обогащаются тушки во время жарки. vk.com
Для приготовления используют дрова финиковых, персиковых, грушевых и других фруктовых деревьев. telegra.ph ria.ru Благодаря такому способу приготовления кожица утки становится невероятно хрустящей, приобретает аппетитный красноватый оттенок и глянцевый блеск, а мясо остаётся нежным, сочным и пропитывается лёгким фруктовым ароматом. telegra.ph