Утки-бройлеры быстро набирают вес, но при этом остаются диетическим продуктом, благодаря специальным условиям кормления и содержания. 45

Для быстрого набора веса используются комбикорма с положительной энергетической ценностью. 1 При их изготовлении сложные элементы расщепляются на более простые с помощью ферментов, что позволяет птице затрачивать минимум энергии на процесс усвоения пищи. 1

Мясо бройлерных уток отличается нежной консистенцией, и при этом у него практически отсутствует характерный специфический мускусный запах и привкус утятины. 2 Например, мясо утки породы мулард считается полезным и диетическим — в нём содержится небольшой процент жира. 5

Также для быстрого роста бройлеров важны идеальные условия содержания: вентиляция, чистая подстилка, температура помещения не менее +18 °С, режимы освещения. 4