Почему утиный жир считается ценным кулинарным ингредиентом?

Утиный жир считается ценным кулинарным ингредиентом по нескольким причинам:

• Богатый состав. goszechuanhouse.com m.ok.ru Утиный жир содержит полезные ненасыщенные жиры, в том числе линолевую кислоту, которая восстанавливает и укрепляет клетки. goszechuanhouse.com Также в нём есть олеиновая кислота, которая содержится в оливковом масле. goszechuanhouse.com
• Выдерживает высокие температуры. m.forum.ngs.ru Утиный жир выдерживает температуры более 200 °С, не меняя своей молекулярной структуры. m.forum.ngs.ru
• Придаёт блюдам исключительный вкус. m.forum.ngs.ru Это делает его продуктом высокого гастрономического уровня. m.forum.ngs.ru
• Может заменить растительное или сливочное масло. dzen.ru vk.com Например, на утином жире можно подрумянить картофель или приготовить яичницу с овощами. dzen.ru