Почему утиные потроха считаются деликатесом в азиатской кухне?

Утиные потроха могут считаться деликатесом в азиатской кухне по нескольким причинам:

• Использование в приготовлении уникальных блюд. www.mychineserecipes.com ru.wikipedia.org Например, в сычуаньской кухне есть блюдо паоцзяо саньцуй, в которое входят острые обжаренные гусиные кишки, мускульный желудок утки и древесное ухо. ru.wikipedia.org
• Изысканный вкус. www.mychineserecipes.com В китайской кухне утиные кишки считают настолько изысканными, что их подают иностранным гостям. www.mychineserecipes.com
• Богатый состав. www.mychineserecipes.com Утиные потроха содержат много белков и витаминов, а также минералы, такие как кальций и магний. www.mychineserecipes.com

При этом употребление в пищу субпродуктов, в том числе утиных потрохов, может быть связано с рисками, так как есть опасения по поводу наличия в них бактерий. www.mychineserecipes.com