Почему утиные и страусиные яйца требуют большего времени варки?

Утиные и страусиные яйца требуют большего времени варки из-за их размера. openkitchen.eda.yandex dzen.ru

Утиные яйца в два раза больше куриных: средняя масса яйца — 80–100 г. openkitchen.eda.yandex Для варианта всмятку нужно 7–8 минут, а для приготовления вкрутую — 15 минут. openkitchen.eda.yandex

Страусиные яйца — самые крупные из всех яиц, которые можно употреблять в пищу. openkitchen.eda.yandex Вес одного яйца — 150–250 г. openkitchen.eda.yandex Чтобы получились яйца всмятку, их варят 40–45 минут, а для полной готовности белка и желтка — 75–80 минут. openkitchen.eda.yandex