Утиное филе рекомендуют запекать в керамическом покрытии вместо тефлона по нескольким причинам:

• Безопасность и экологичность. 1 Керамическое покрытие не содержит токсинов, так как при его изготовлении не используются пластмассовые полимеры. 1
• Термостойкость и долговечность. 1 Керамическое покрытие твёрже тефлона, что делает его более термостойким и долговечным. 1
• Медленный нагрев и длительное сохранение тепла. 15 Керамическая посуда нагревается медленнее, но сохраняет тепло дольше. 1
• Лёгкость чистки. 1 Поскольку керамика непористая, керамическую посуду легче чистить, чем тефлон. 1

Выбор между керамическим и тефлоновым покрытием зависит от личных предпочтений и потребностей.