Утиная ножка конфи считается деликатесом французской кухни благодаря особому методу приготовления. 5 Продукт полностью погружается в жир и медленно томится при низкой температуре (около 100 градусов) несколько часов. 3

Такой способ позволяет сохранить все соки и питательные вещества внутри мяса, делая его невероятно нежным и ароматным. 5 Жир, в котором томится утка, постепенно проникает в мясо, придавая ему неповторимый вкус и сочность. 5

Кроме того, блюдо тесно связано с гастрономическими традициями Гаскони, региона на юго-западе Франции. 5 Утиное мясо — один из главных продуктов этого региона, и конфи — это один из самых популярных способов его приготовления. 5