Почему устрицы считаются более изысканным продуктом, чем мидии?

Устрицы считаются более изысканным продуктом, чем мидии, по нескольким причинам:

• Сложный вкусовой профиль. globalseafoods.com Вкус устриц сочетает солёность, сладость и нежные металлические нотки. telegra.ph В то время как мидии известны своим пикантным солёным вкусом с тонкой сладостью. globalseafoods.com
• Способ употребления. globalseafoods.com otvet.mail.ru Устрицы обычно едят сырыми, в полураковине, что позволяет насладиться их естественным вкусом. globalseafoods.com Мидии же чаще всего готовят на пару, в вине или соусе. craboteka.ru
• Возможность длительного хранения. otvet.mail.ru Раковины устриц более толстые и плотные, поэтому в определённых температурных условиях они могут оставаться свежими до 7 дней и даже больше. otvet.mail.ru Мидии же сохранить в живом виде гораздо сложнее — в водорослях они могут пролежать только 12–18 часов. otvet.mail.ru

Таким образом, устрицы ассоциируются с высокой кухней и считаются более благородным и утончённым продуктом, в то время как мидии воспринимаются как более простой и доступный вариант. otvet.mail.ru