Почему уральские посикунчики считаются гастрономическим символом Пермского края?

Посикунчики считаются гастрономическим символом Пермского края по нескольким причинам:

• Происхождение названия. vk.com visitperm.ru Есть две версии: по одной, название произошло от коми-пермяцкого слова «сечь» (мелко рубить мясо для начинки). vk.com По другой, название связано с тем, что при надкусывании посикунчики брызжут соком, то есть «сикают». vk.com visitperm.ru
• Традиционная начинка. vk.com Изначально посикунчики готовили с фаршем из баранины, телятины или свинины, позже появились варианты с редькой, грибами, тыквой и даже пистиками (молодыми побегами хвоща). vk.com
• Подача. vk.com Посикунчики подают горячими, с острыми соусами («макало») на основе горчицы, уксуса или сметаны. vk.com
• Часть культуры и истории. znanierussia.ru Посикунчики стали частью истории и культуры Пермского края, их называют символом теплоты и гостеприимства пермяков. znanierussia.ru

Кроме того, посикунчики отражают смешение финно-угорских и славянских традиций. vk.com