Почему уксус используется в маринаде для шашлыка?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Расскажу, зачем шашлык и другое мясо маринуют с уксусом. В каких случаях и чем его можно заменить | Кухня изнутри | Дзен

www.bolshoyvopros.ru

Зачем уксус в шашлыке?

flowwow.com

Рецепты шашлыка из свинины, баранины и курицы: вкусные рецепты маринадов для мяса на мангале

vk.com

Шашлык из говядины: все секреты маринования мяса Многие боятся, что мясо может получиться жестким, но мы-то.. 2023 | ВКонтакте

www.belnovosti.by

Как приготовить классический маринад для шашлыка: многие ошибаются, добавляя этот ингредиент: новости, вкусный маринад, вкусный шашлык, советы повара, использование уксуса, кулинария

Уксус используют в маринаде для шашлыка по нескольким причинам:
Размягчение жёсткого мяса. 1 2 Уксус проникает глубоко в волокна, делая мясо более мягким и рыхлым. 4
Увеличение срока хранения маринованного мяса. 1 Это происходит потому, что бактерии, которые являются причиной порчи мяса, не любят кислую среду. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?