Почему уха по-фински считается национальным блюдом скандинавских стран?

Уха по-фински (калакейтто) считается национальным блюдом скандинавских стран, в частности Финляндии, из-за особенностей её приготовления. 14

В отличие от классической ухи, финский вариант готовится на молоке. 1 Для блюда используют бескостное филе белой рыбы: камбалы, сиги и трески. 1 Праздничный вариант калакейтто — лохикейтто — готовят с лососем, а вместо молока добавляют сливки. 14

Таким образом, калакейтто является примером характерного для финской кухни сочетания молока и рыбы, что и делает его национальным блюдом скандинавских стран. 3

Кроме того, лохикейтто популярен в северных регионах Финляндии, где лосось является одним из основных продуктов питания. 5