Почему угольная рыба считается редким деликатесом в России?

Угольная рыба (чёрная треска) считается редким деликатесом в России из-за ограниченного вылова. dzen.ru В стране её добычей занимаются лишь несколько компаний на Дальнем Востоке. dzen.ru

Кроме того, угольная рыба обитает на большой глубине, куда практически не проникает солнечный свет, поэтому имеет тёмный окрас чешуи. skomorohi.su В зависимости от места и глубины обитания её окрас может меняться от черно-серых оттенков до синих переливов. skomorohi.su

Однако в 2023 году сообщалось, что угольная рыба из штучного товара постепенно превращается в постоянный объект промышленного лова. vestiprim.ru