Угольная рыба (чёрная треска) считается редким деликатесом в России из-за ограниченного вылова. 1 В стране её добычей занимаются лишь несколько компаний на Дальнем Востоке. 1

Кроме того, угольная рыба обитает на большой глубине, куда практически не проникает солнечный свет, поэтому имеет тёмный окрас чешуи. 3 В зависимости от места и глубины обитания её окрас может меняться от черно-серых оттенков до синих переливов. 3

Однако в 2023 году сообщалось, что угольная рыба из штучного товара постепенно превращается в постоянный объект промышленного лова. 2