Почему удон стал национальным символом японской префектуры Кагава?

Удон стал национальным символом японской префектуры Кагава по нескольким причинам:

• Легенда о том, что удон привёз буддийский монах Кукай. konnichiwa.ru vk.com Он отправился в Китай примерно в начале IX века для обучения, а вернулся домой уже с рецептом пшеничной лапши. konnichiwa.ru vk.com По легенде, Кукай кормил удоном рабочих, которые трудились над строительством плотины в пруду Манно. konnichiwa.ru vk.com Постепенно молва о вкусной лапше распространялась, и Кагава стала «удоннной столицей» Японии. konnichiwa.ru vk.com
• Благоприятный для выращивания пшеницы климат. konnichiwa.ru vk.com На большей части территории Японии выпадает много осадков, поэтому климат не подходит для выращивания пшеницы. konnichiwa.ru vk.com Однако в Кагаве климат мягкий и сухой. konnichiwa.ru vk.com Местные сохранили технологию выращивания пшеницы, и до сих пор традицию удона в Кагаве продолжают передавать из поколения в поколение. konnichiwa.ru vk.com
• Популярность удона. tourjapan.ru Лапша настолько популярна в Кагаве, что префектура стала называть себя «префектурой удона». tourjapan.ru Удон лёг в основу эмблемы префектуры со слоганом «Кагава — префектура удона и гораздо больше!». tourjapan.ru