Почему уцхо-сунели получило название 'чужая приправа'?

Название «уцхо-сунели» («чужая приправа») связано с тем, что в свежем виде голубой пажитник, из семян которого готовят приправу, практически не пахнет. dzen.ru pryanost33.ru

Однако в процессе высушивания у растения появляется характерный аромат, который воспринимается как «чужой», «пришлый». dzen.ru pryanost33.ru

Кроме того, название может указывать на экзотический статус ингредиента в прошлом: возможно, семена пажитника попадали в Грузию по торговым путям из Западной Азии. www.gastronom.ru