Тыквенный кекс лучше готовить на растительном масле, потому что оно позволяет получить мягкую, чуть влажную и в меру сладкую выпечку. 2

При использовании растительного масла важно смешивать яйца и масло одинаковой комнатной температуры, чтобы получилась однородная кремовая смесь без расслоения. 1