Почему тыквенное пюре может отличаться по консистенции в зависимости от метода приготовления?

Консистенция тыквенного пюре может отличаться в зависимости от метода приготовления, потому что при разных способах используется разное количество воды. saveda.ru lafoy.ru

При варке кусочки тыквы выкладывают в кастрюлю или ковш и заливают водой. saveda.ru Нагревают на высокой температуре до кипения, затем температуру убавляют до средней и варят 5 минут. saveda.ru Воду из тыквы сливают. saveda.ru

При приготовлении в микроволновке нарезанную тыкву выкладывают в пакет или рукав для запекания, вливают 100 мл воды, завязывают, делают сверху прокол и размещают на тарелке. saveda.ru Готовят 7 минут в микроволновой печи (750 Вт). saveda.ru Тыкву вынимают из печи и открывают, на дне есть небольшое количество жидкости, её сливают. saveda.ru

При запекании тыкву очищают, нарезают кубиком, складывают в форму для выпечки и накрывают фольгой. lafoy.ru Запекают около 1 часа при 180 градусах, а потом разминают в пюре любым удобным способом. lafoy.ru

Таким образом, в зависимости от метода приготовления консистенция тыквенного пюре может быть более водянистой при варке и менее водянистой при запекании, так как в последнем случае вода не нужна. lafoy.ru