Запечённая тыква может считаться полезнее сырой, потому что при её приготовлении в духовке калорийность продукта не меняется. 3 Поэтому запечённая тыква подходит для включения в диеты, направленные на снижение веса. 3

При этом все полезные вещества в тыкве сохраняются и после термической обработки. 1 Однако стоит учитывать, что калорийность тыквы после приготовления увеличивается примерно в два раза из-за простых углеводов, которые присутствуют в её составе. 1

При этом самый здоровый вариант употребления тыквы — в сыром виде. 1 Её мякоть можно натереть на мелкой тёрке и добавлять в салаты. 1

Важно помнить, что у употребления тыквы есть и противопоказания: например, при обострениях язвенной болезни и гастритов в сыром виде её есть нельзя. 4