Вопросы к Поиску с Алисой
Творожный слой в десертах часто готовят с добавлением желатина, потому что желатин помогает творожной массе застыть и сохранить форму. www.newsinfo.ru www.russianfood.com
В сочетании с творогом желатин образует особую структуру: белки творога и коллаген желатина создают прочную, но нежную сетку, которая удерживает влагу. www.newsinfo.ru