Творожный крем считается подходящим для тортов по нескольким причинам:

• Стабильная форма. 1 Творожный крем достаточно плотный, легко принимает и сохраняет рельефные формы. 2 Это позволяет использовать его для украшения кондитерских изделий и соединения коржей в тортах. 2
• Гладкая текстура. 1 При приготовлении важно добиться однородной консистенции без крупинок. 4
• Нейтральный вкус. 3 Поскольку творог имеет нейтральный вкус, ему легко можно придать тот вкусовой оттенок, который нужен для конкретного блюда. 3
• Универсальность. 1 Творожный крем подходит для практически всех видов кондитерских изделий: тортов, пирожных, десертов, чизкейков, капкейков, тартов. 1
• Возможность подачи как самостоятельного десерта. 15 Творожный крем можно дополнить ягодами, фруктами и шоколадом. 1