Творожный крем для «Наполеона» считается более лёгким, чем классический заварной, благодаря своей консистенции: он мягкий и нежный, в то время как заварной крем обычно имеет более жидкую и вязкую структуру, если не добавлять масло. 15

Для приготовления творожного крема используют мягкий творог, который взбивают с сахаром и сметаной, а затем добавляют перетёртый творог и снова взбивают. 1 После этого массу убирают в холодильник, где она загустевает. 1

Заварной крем, в свою очередь, можно сделать более лёгким, если делать его только из одних желтков или использовать сливки вместо молока. 5 А если добавить масло, крем получится более тяжёлым и плотным. 5