Творожный кекс с изюмом долго сохраняет свежесть, потому что для его приготовления используются свежие ингредиенты, в том числе творог и яйца. 14 Перед использованием творог протирают через сито или измельчают блендером, что делает текстуру выпечки особенно нежной. 14

Кроме того, если в кексе нет добавлений в виде свежих фруктов или ягод, его можно хранить при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере или завёрнутым в плёнку или пакет, и такая выпечка будет сохранять свежесть около недели. 3 Кексы с ягодами и фруктами лучше хранить в холодильнике, но максимум 3–4 дня. 3

Также продлить срок хранения выпечки можно с помощью заморозки: перед этим её плотно заворачивают в несколько слоёв плёнки и кладут в морозилку. 3