Почему творожные сыры содержат меньше калорий, чем традиционные сыры?

Творожные сыры содержат меньше калорий, чем традиционные сыры, из-за особенностей производства: для изготовления творожного сыра используют молоко с низким содержанием жира или обезжиренное молоко. vk.com

В то время как при производстве традиционных сыров часто применяют сливки, что увеличивает содержание жира и, соответственно, калорийность продукта. milk-west.ru syrover.ru

Например, почти все творожные сыры содержат около 4% молочных жиров, в то время как сливочные — 33%. vk.com