Почему творожные палочки могут подгорать в духовке?

Несколько возможных причин, по которым творожные палочки могут подгорать в духовке:

• Использование нерафинированного масла. 1 В нём много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. 1 Для приготовления пищи в духовке рекомендуется использовать рафинированные масла с высокой точкой дымления. 1
• Неудачные пропорции рецепта. 2 Например, если творог слишком влажный, то палочки могут получиться влажными. 2
• Недостаточная температура в духовке. 3 Ставить палочки нужно в хорошо разогретую до нужной температуры духовку. 3

Также важно просеять муку, чтобы насытить её кислородом. 1 Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. 1