Почему творожные изделия имеют разные названия в англоязычных странах?

В англоязычных странах творожные изделия могут иметь разные названия, например:

• Cottage cheese pancakes или cheese fritters. 2 Так на английском языке называют «пончики» или «оладьи» из творога, чем-то напоминающие наши сырники. 2
• Curd patty. 5 Так называют сырники по-английски, дословный перевод подчёркивает, что они сделаны из творога (curd) и имеют форму котлетки (patty). 5

Это связано с тем, что в древности процесс производства творога и сыра был похож, поэтому их не всегда различали. 5 Постепенно, с развитием технологий, эти продукты стали различать, но название «сыр» в отношении творога сохранилось в некоторых блюдах. 5