Творожные изделия часто используются в кухнях Средиземноморья и Кавказа, потому что творог является распространённым ингредиентом в этих регионах. 25

Например, в средиземноморской кухне из творога готовят, например, творожное печенье, пирожки, торты, равиоли с творогом и шпинатом, творожный пудинг с черри. 15 В кавказской кухне из творога делают, например, заварные лепёшки с начинкой, бутерброды, хычины с творогом и зеленью. 3

Таким образом, использование творога в кухнях этих регионов связано с историческими кулинарными традициями и наличием большого количества рецептов с этим ингредиентом.

Следует отметить, что кухни разных стран Средиземноморья отличаются своими традициями, но есть и общие пристрастия в кулинарии, что позволяет говорить о средиземноморской кухне как о сумме кулинарных традиций обширного региона. 5