Почему творожные изделия бывают разного веса в разных производителях

Вес творожных изделий может отличаться у разных производителей по нескольким причинам:

• Использование различных ингредиентов. 1 Для удешевления продукции часть сырья могут заменять, например, впитывающим влагу крахмалом, который делает продукт тяжелее. 1
• Разбавление водой. 3 Мокрый творог разбавляют водой для веса. 3
• Добавление пищевой добавки. 5 Например, сапрона, которая утяжеляет массу творога. 5

Таким образом, вес творожных изделий может варьироваться в зависимости от конкретных технологий и ингредиентов, используемых производителем.

Чтобы проверить, был ли в продукте крахмал для увеличения веса, можно капнуть на творожные крупинки немного йода: если они приобретут синий оттенок, значит, в продукцию был добавлен крахмал. 4