Творожное печенье поднимается в духовке из-за действия разрыхлителя. 3 Он раздувает тесто, и за время выпечки его объём и форма фиксируются. 3

Также на подъём печенья может влиять жирность творога: чем она больше, тем больше муки нужно добавить. 2

Важно учитывать, что после остывания печенье немного осядет, но останется нежным и мягким. 5