Почему творожно-банановая запеканка не крошится при нарезке?

Творожно-банановая запеканка не крошится при нарезке, потому что тесто замешивается без разрыхлителя и соды. vk.com Во время выпечки запеканка практически не увеличивается в размерах, так как в ней нет этих ингредиентов. vk.com

Также для того, чтобы запеканка не прилипала к форме, её нужно смазать растительным или сливочным маслом. performansvkusa.ru dzen.ru